Hog Plums Raita

 

 

Ingredients

Ingredients

aaambaDyache rayate (1)

  • – 1) 6 to 7 hog plums,
  • – 2) 1 cup fresh coconut ( scrapped ),
  • – 3) 4 red chilies or 4 green chilies,
  • – 4) 1 teaspoon coriander seeds ( if using red chilies ) OR 1 teaspoon cumin seeds ( if using green chilies),
  • – 5) 4 curry leaves,
  • – 6) half teaspoon rice,
  • – 7) 2 teaspoon oil,
  • – 8) ½ teaspoon mustard seeds,
  • – 9) ½ teaspoon asafetida and ½ teaspoon turmeric powder,
  • – 10) salt to taste,
  • – 11) Sugar as per taste.

 

 

Directions

 

Directions :-

 

  • – 1) Peel the hog plums, using potato peeler.
  • – 2) Roast the coriander OR cumin seeds. ( whichever you are using.)
  • – 3) Grind coconut, chilies, coriander OR cumin seeds and rice to a very fine paste. ( As per Goan standards it should be as fine as sandalwood paste.)
  • – 4) Heat oil and when it is hot add mustard seeds, when they splutter add asafetida, turmeric and curry leaves.
  • – 5) Add the hog plums and fry for a while and then add two cups water.
  • – 6) Cover and let the plums cook. ( 2 to 3 minutes.)
  • – 7) Then add the coconut paste and little water.
  • – 8) Add salt and sugar as per taste, and let it boil for a minute or two.

This raita tastes great with rice or chapatti.

 

aaambaDyache rayate (3)

 

 

2 thoughts on “Hog Plums Raita

  1. आंबाडे सोलायची गरज नसते त्याची देठाकडची बाजू थोडी कापायची व ते ठेचून वापरायचे प्रथम थोड्या पाण्यात शिजवायचे म्हणजे त्यांचा आंबटपणा पाण्यात उतरतो नन्तर वाटण घालायचं,आम्ही सारस्वत आंबाड्याचे बरेच प्रकार करतो डाळीत घालतो,आंबाड्याची वाटण घालून आमटी, सुकं, लोणचं इत्यादी.फिश करीत आवर्जून घालतो पुण्यात आंबाडे मिळत नाहीत गोव्यात अगदी कोवळे आंबाडे मिळाले त्यांचं चिरून लोणचं केलं टिकाऊ नव्हे फ्रीज मध्ये महिनाभर सहज टिकतं.

    Like

    1. नमस्कार सुप्रिया,

      आभार सुप्रिया, आता अशी करुन पाहिन. या दिवसात इथे मिळतात ते फारच जून असतात.
      खुप लोकांना आंबाडे माहित नसतात आणि ते सहसा मिळतही नाहीत खुप ठिकाणी.
      मी श्री लंका आणि मॉरिशियस या दोन्ही ठिकाणी आंबाड्याची टिकाऊ लोणची चाखून बघितली. मस्तच चव होती.
      रेसिपी शोधायला हवी, आंबाडे छान मुरलेले होते त्यात.

      एका माहितीपटात बांगला देशातही ते फळ म्हणून खाताना बघितले.

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s