मूगाच्या डाळीचे अमिरी खमण

 

Ingredients


मी घेतलेले जिन्नस असे.

  • १) २ कप मूगाची डाळ
  • २) पाव कप उडदाची डाळ
  • ३) पाव कप तांदळाचे पिठ
  • ४) दोन कप आंबट ताक
  • ५) मीठ
  • ६) तेल
  • ७) फोडणीचे साहित्य ( हिंग, मोहरी, जिरे व तीळ )
  • ८) सजावटीसाठी बारीक चिरलेली मिरची, कोथिबीर, बारीक शेव ( मी आलू भुजिया वापरली ) लिंबू

 

Directions

क्रमवार पाककृती:

१) मूगाची डाळ व उडदाची डाळ कोरडीच मिक्सरमधे रवाळ वाटून घ्या.

२) हे मिश्रण आणि तांदळाचे पिठ, ताकामधे सरसरीत भिजवा ( थोडे पाणी वापरावे लागेल. डाळी भिजल्यावर ते थोडे घट्ट होते

३) असे भिजवून रात्रभर ठेवता आले तर ठिक नाहीतर २/४ तास भिजले तरी पुरे. मग त्यात मीठ घाला.

४) मग कूकरच्या डब्याला तेलाचा हात लावून त्यात हे मिश्रण, प्रेशर न लावता, २०/२५ मिनिटे वाफवून घ्या.

५) पुरते थंड झाले कि हाताने त्याचा कस्करून भगरा करा.

६) मग तेलाची हिंग, मोहरी व तीळ घालून खमंग फोडणी करा.

७) मग फोडणीत थोडेसे पाणी घाला.

८) हि फोडणी भगर्यावर पसरून ओता.

९) मग मिरची, कोथिंबीर आणि शेव वरून पसरा, लिंबू पिळा.

 

हा प्रकार खायला खुप चटकदार लागतो. हे मिश्रण आधी शिजवून ठेवले तरी चालते. खरे तर आधीच शिजवायला हवे म्हणजे त्याचा व्यवस्थित भगरा होतो.

AMIRI KHAMAN 2

 

 

माहितीचा स्रोत:

पारंपरीक पदार्थ चण्याची डाळ वापरून करतात, मी मूगाची वापरली, एवढेच

 

 

 

 

5 thoughts on “मूगाच्या डाळीचे अमिरी खमण

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s